ПЛАН ЗАХОДІВ

ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ департаменту освіти

Житомирської міської ради 

05.12.2019 року № 33 а/г

ПЛАН ЗАХОДІВ

щодо створення в Житомирській гуманітарній гімназії №1 належних умов для безпечного та якісного харчування дітей на 2020-2025 роки

 

Найменування завдання

Зміст заходу

Відповідальний за виконання

Строк виконання

Організаційно-методичне забезпечення плану заходів

  1. Забезпечити проведення паспортизації харчоблоку гімназії

Дзядевич Н.В., 

ФОП Духота В.П.

Листопад 2019 р.

Створення необхідних умов, передбачених чинним законодавством, для організації повноцінного якісного харчування учнів 

  1. Привести у відповідність до вимог чинного законодавства матеріально-технічне забезпечення приміщення харчоблоку.

Директор 

Бохан М.А.

2020-2025

  1. Забезпечувати безперебійну подачу питної води гарантованої якості

Завгосп 

Нужна Л.В.

постійно

  1. Забезпечувати безперебійну подачу гарячої проточної води з її резервними джерелами до харчоблоку

Завгосп 

Нужна Л.В.

постійно

  1. Забезпечувати ефективну роботу інженерних мереж харчоблоку

Завгосп 

Нужна Л.В.

постійно

 
  1. Створювати умови для дотримання правил особистої гігієни персоналом харчоблоку

Завгосп 

Нужна Л.В., 

ФОП Духота В.П.

постійно

 
  1. Забезпечувати харчоблок достатньою кількістю холодильного та технологічного обладнання, кухонного інвентарю та столового посуду відповідно до чинних санітарних норм

Директор 

Бохан М.А., 

ФОП Духота В.П.

2020-2025

 
  1. Створити умови для дотримання дітьми правил особистої гігієни

Завгосп 

Нужна Л.В.

постійно

 
  1. Привести у відповідність до вимог чинного законодавства матеріально-технічний стан буфету, забезпечувати їх достатньою кількістю технологічного, холодильного обладнання, посуду та інвентарю. 

Директор 

Бохан М.А., 

ФОП Духота В.П.

2020-2025

 
  1. Здійснювати заходи щодо запобігання проникнення у приміщення харчоблоку шкідників

Завгосп 

Нужна Л.В., 

ФОП Духота В.П.

постійно

 
  1. Оформити інформаційні куточки, сторінку на сайті закладу для учнів, батьків щодо організації харчування дітей у гімназії з вчасною зміною інформації 

ЗНВР 

Дзядевич Н.В.

постійно

 
  1. Забезпечити оптимальний режим роботи харчоблоку. Ураховуючи термін перебування дійте в гімназії

ФОП Духота В.П.

постійно

Проведення комплексу заходів щодо забезпечення учнів безпечним та якісним харчуванням

  1. Забезпечувати лабораторний контроль за якістю продуктів харчування та продовольчої сировини шляхом відбору зразків для експертних досліджень

Директор 

Бохан М.А., 

ФОП Духота В.П.

постійно

  1. Забезпечити обов’язкову державну реєстрацію потужностей операторів ринку

Директор

 Бохан М.А.

 

Оператори ринку, які здійснюють харчування дітей

Терміново

У подальшому при зміні оператора ринку в гімназії

 
  1. Дотримуватися при проведенні відкритих тендерних торгів з питання закупівлі послуг   з організації харчування дітей у гімназії вимог щодо обов’язкової державної реєстрації потужності та\або наявності експлуатаційного дозволу до всіх учасників торгів

Директор 

Бохан М.А

постійно

 
  1. Забезпечувати для приготування страв використання сировини та харчових продуктів лише за наявності супровідних документів, що засвідчують їх якість та безпеку

ФОП Духота В.П.

постійно

 
  1. Запровадити/підтримувати  на харчоблоці постійно діючі процедури,засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР)

Директор 

Бохан М.А.,

ФОП 

Духота В.П.

2019/

постійно

 
  1. Дотримуватись вимог постанов КМ України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» та від 06.08.2014 №353 «Про внесення змін до постанови КМ України від 22.11.2004 р. №1591»

Директор 

Бохан М.А.,

ФОП 

Духота В.П.

постійно

 
  1. Забезпечувати проведення лабораторного контролю сировини, умов зберігання, термінів реалізації харчових продуктів та питної води, що використовується для харчування учнів, за показниками безпеки

Директор 

Бохан М.А.,

ФОП 

Духота В.П.

постійно

 
  1. Забезпечити проведення аналізу виконання натуральних норм харчування

ФОП 

Духота В.П.

постійно

 
  1. При затвердженні та внесенні змін до кошторису гімназії затверджувати граничну вартість одного дітодня за віковими категоріями дітей, а також пільгові категорії дітей щодо оплати за харчування

Директор 

Бохан М.А

постійно

 
  1. Продовжити приготування та реалізацію страв за збірником Євгена Клопотенка для учнів 5-11 класів

ФОП 

Духота В.П.

постійно

 
  1. Розширити асортимент страв та виробів за збірником Євгена Клопотенка для учнів 5-11 класів

ФОП 

Духота В.П.

Грудень 2019-2020

Підвищення рівня гігієнічних знань

1.Організовувати проведення просвітницьких заходів з підвищення рівня гігієнічних знань для учнів, батьків 

ЗНВР 

Дзядевич Н.В.

постійно

 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

error: Content is protected !!